top of page
כאשר אני מציעה לנשים להנביט את הקטניות אני שומעת רתיעה מסוימת "אין לי זמן להתעסק עם זה" , אני לא מעוניינת לקנות מנבטה", "זה מסובך"....
למה כדאי להנביט קטניות?
קודם כל כדי שיהי לנו יותר נעים :) זה מפחית יצירת גזים.
ועודמספר עובדות מעניינות:
• זמינות מינרלים וויטמינים שבקטניות מונבטות גבוהה יותר לאחר ההנבטה (למשל ברזל, סידן, אבץ, ויטמינים C,B,E )
• כל שהנבט גדול יותר, כך יורד הערך הקלורי. ערכם הקלורי של נבטים גדולים מתקרב לירק ירוק.
• ככל שהקטניות קטנות יותר (עדשים ירוקות ושחורות, שעועית מאש ואזוקי ) קל יותר להנביטן, וזמן ההנבטה קצר יחסית (48-72 שעות בערך לקבלת זנב קטן).
לקבלת זנבנב קטן כמו העדשים הירוקות שבתמונה נדרשים יומיים וחצי.
איך מנביטים בקלות עם מינימום התעסקות?
24 שעות ראשונות העדשים שוחות להן בקערה , מכוסות במיים (במהלכן כדאי להחליף פעם פעמיים את המיים ), ואח"כ מעבירים למסננת, ושומרים על לחות.
אצלי הן מונחות ליד הכיור וכל שעתיים שלוש פשוט מרטיבים אותן.
אחרי ההנבטה מבשלים כרגיל (מרק, מג'דרה), הטעם לא משתנה.
אם מנביטים לנבט גדול, אפשר אפילו להשתמש ללא בישול- להוסיף לסלט או על ממרח בכריך.
ממליצה לנסות
bottom of page